Este boletín técnico muestra el detalle metodológico sobre los estudios de costos a los cuales las empresas más competitivas de la agroindustria de la palma de aceite en Colombia logran producir aceite de palma crudo (APC) y se constituye en un excelente referente para los palmicultores en las 32 zonas palmeras que tiene el país.
La palmicultura ha hecho esfuerzos para mejorar el desempeño competitivo en el país, al involucrar estrategias para el incremento de los rendimientos del cultivo y el procesamiento de fruta, estimular la formalización laboral y el desarrollo de nuevos productos con valor agregado, entre otros.
Este boletín técnico está estructurado en cuatro secciones: la primera muestra el contexto económico del estudio de costos; la segunda presenta los rubros objeto de costeo en este ejercicio; la tercera describe los aspectos metodológicos y, finalmente, la cuarta sección expone los resultados de costo unitario (área, tonelada) por zona y cultivar.
Mauricio Mosquera Montoya, Coordinador de la Unidad de Validación de Resultados de Investigación de Cenipalma y uno de los autores del boletín técnico: Costos de producción para empresas que adopten mejores prácticas en el año 2020, nos hace una introducción a esta publicación.