Por:
Mary Luz Olivares Tenorio, Investigadora Asociada I de Cenipalma
El mundo de la alimentación es un campo en constante evolución, con desafíos y oportunidades que requieren un enfoque científico riguroso. En este contexto, la noticia de que Cenipalma se ha unido al Grupo Técnico de Grasas y Aceites de ILSI NORANDINO es un paso significativo que promete un impacto positivo tanto en la industria como en la salud pública.
ILSI NORANDINO y su Misión
El Instituto Internacional de Ciencias de la Vida (ILSI por sus siglas en inglés), es una red global de científicos provenientes de los sectores público y privado que trabajan en conjunto para proporcionar evidencia científica que mejore la salud pública y el bienestar humano, al mismo tiempo que protegen el medio ambiente.
ILSI ofrece un escenario único en el cual la industria, el gobierno y la academia pueden colaborar de manera objetiva y equilibrada, examinando información científica relacionada con asuntos de interés común. ILSI NORANDINO es una de las 16 sucursales de ILSI en todo el mundo. Con actividades en Ecuador, Venezuela y Colombia, y su sede en Bogotá, esta sucursal desempeña un papel vital en la promoción de la ciencia en América Latina. Se enfoca en una variedad de temas, incluyendo las grasas y aceites, que desempeñan un papel crucial en la alimentación moderna.
¿Qué hace el Grupo Técnico de Grasas y Aceites?
Se llevan a cabo una serie de actividades de gran importancia. Una de las principales áreas de enfoque es la difusión de información basada en la ciencia relacionada con las grasas y aceites. Esto incluye la creación de infografías que se comparten en redes sociales, con el objetivo de educar a profesionales de la salud sobre los diferentes tipos de grasas y aceites, así como proporcionar recomendaciones respaldadas por la investigación científica.
Además de las infografías, el grupo trabaja en la elaboración de materiales informativos adicionales basados en la ciencia. Estos recursos son fundamentales para ampliar el conocimiento sobre las grasas y aceites, y brindar información precisa y confiable a una audiencia diversa.
La importancia de una alimentación saludable
Promover una alimentación saludable es una prioridad en un mundo en el que las enfermedades relacionadas con la alimentación están en aumento. El Grupo Técnico de Grasas y Aceites de ILSI NORANDINO desempeña un papel crucial en este esfuerzo al proporcionar información basada en la ciencia que respalda decisiones alimenticias informadas. Esto es esencial tanto para los profesionales de la salud que asesoran a los pacientes como para el público en general.
La inclusión de Cenipalma en este grupo técnico es un hito importante ya que nos permite contribuir con la misión de garantizar una alimentación saludable por medio del aporte de información relacionada con nutrición y características fisicoquímicas, sobre todo en relación con los proyectos de investigación que se han llevado a cabo con aceite de palma.